Connus ou pas, ces restaurants exotiques sont très appréciés des communautés d'origine étrangère implantées à Lyon qui se retrouvent pour une cuisine authentique. Quelques bonnes adresses.
Arménien
Café Rive gauche
A ne pas confondre avec le Rive gauche, la célèbre brasserie du cours Roosevelt dans le 6ème arrondissement. Le Café Rive gauche est situé dans le même quartier, mais rue de Sèze. Depuis 18 mois, la communauté arménienne, mais également la communauté juive se donnent souvent rendez-vous le jeudi dans ce petit bar sympathique dont la déco est assez rétro. Car c'est le jour de la semaine où le patron, Armand Meguerditchian, propose ses fameuses keuftés, des boulettes de viande servies avec du boulgour, plat typiquement arménien. D'autres spécialités orientales sont parfois proposées pendant la semaine, selon l'humeur du chef, comme les dolmas, c'est-à-dire des poivrons, tomates ou aubergines farcis à la viande, les choux farcis au riz ou les traditionnelles feuilles de vignes. Par contre, certains plats plus longs à préparer comme les beureks sont servis uniquement sur commande et réservés aux groupes. Le reste de la semaine, ce petit resto propose une cuisine française très simple : tagliatelles, rôti de porc, lasagne, gratins dauphinois, salade d'endives... Une cuisine de tous les jours qui attire une clientèle de quartier, mais aussi de nombreux habitués. Le soir, on ne peut pas dîner, mais on peut boire un apéritif, notamment un raki, un alcool anisé très populaire en Orient. Fermé le dimanche.
Café Rive gauche, 10 rue de Sèze, Lyon 6e, tél. 04 78 24 75 66.
Portugais
Le Lisboa
Anna Ferreira est très connue de la communauté portugaise, car avant d'ouvrir ce restaurant dans le 9e, elle tenait un autre établissement à Villeurbanne, également baptisé le Lisboa. Bref, ça fait plus de 20 ans qu'elle cuisine toutes sortes de spécialités portugaises. A commencer par la morue, produit vedette au Portugal, qui se cuisine en 365 recettes différentes, soit une pour chaque jour de l’année. Dans son restaurant, elle propose une morue au court bouillon avec des légumes à la vapeur, à la provençale, cuits à la vapeur ou sous forme de gratin à la crème avec des fruits de mer. Mais ses clients portugais préfèrent la recette traditionnelle, la morue Braga, c'est-à-dire frite avec une sauce aux oignons. Parmi les autres spécialités du Lisboa, il y a aussi les poulpes, très appréciés au Portugal, notamment quand ils sont grillés, et servis avec une sauce verte à base de persil et d'ail. A découvrir également d'autres plats moins connus en France comme le cozido, une sorte de pot-au-feu à la portugaise ou la feijoada, un cassoulet à base de viande de porc et de petits légumes. En dessert, on peut conclure par un pudding portugais qui est en fait un flan aux œufs et au lait, ou un bolo de bolacha, un genre de tiramisu avec des petits beurres aromatisés au café. La chef se fournit chez Monde Export à Corbas, principal fournisseur de produits portugais dans la région. Menus à 23 et 24,5 euros. Du lundi au dimanche midi, et du jeudi au samedi soir.
Le Lisboa, 26 rue du Bourbonnais, Lyon 9e, tél. 04 78 47 29 07.
Hongrois
Le Puszta
A 72 ans, Zoltan Favekas est une figure de la communauté hongroise. Cet ancien ingénieur chimiste, originaire du sud de la Hongrie, tient ce petit restaurant du 5e depuis 24 ans. Et malgré son âge, il est toujours derrière les fourneaux et ce personnage atypique reste intarissable sur l'histoire de son pays, tout en défendant avec passion la gastronomie hongroise, méconnue à tort selon lui par les Français. Du coup, quand on déjeune au Pustza, il faut s'attendre à un cours de cuisine et d'histoire. Très bavard, il cuisine avec talent les spécialités de son pays, comme le goulasch qu'il fait mijoter pendant des heures, les choux et poivrons farcis, ou la ratatouille hongroise servie avec du saucisson fumé. Un grand nombre de plats étant parfumés au paprika, l'épice préférée des Hongrois. Ce chef ne cuisine d'ailleurs qu'avec du paprika produit en Hongrie, le meilleur du monde selon lui. Bref, au Puszta, la cuisine est plutôt rustique et campagnarde, mais très parfumée. Quant aux desserts, la spécialité du chef reste le strudel, fameux gâteau hongrois, qu'il décline en trois versions : pommes bien sûr, mais aussi noix ou pavot. Et il faut arroser le tout d'un tokay bien frais. Menu à 25 euros.
Le Puszta, 56 rue de Tramassac, Lyon 5e, tél. 04 78 37 05 32.
Turc
Ararat
Difficile de trouver un restaurant turc à Lyon qui propose autre chose que des kebabs. L'Ararat, restaurant tenu par des Kurdes à Décines, a au moins le mérite de proposer une véritable cuisine orientale, qui a conquis les communautés turques, kurdes, ou arméniennes. A la carte de ce restaurant ouvert il y a quelques mois, on trouve donc de nombreuses spécialités orientales : houmous, caviar d'aubergines, mezzés, salades d'aubergines au yaourt... Sans oublier quelques soupes typiques comme la crème aux lentilles rouges ou la soupe aux tripes. Mais aussi des brochettes d'agneau ou de poulet, des boulettes de viande hachée, ou les pide, ces pizzas turques garnies de viande hachée, poivrons, tomates et oignons. Quant aux poissons, ils sont cuits au grill et assaisonnés d'huile d'olive et de citron. En dessert, on a droit au gâteau de semoule ou au baklava au miel. Ouvert tous les jours. Menus de 11 à 15 euros.
Ararat, 144 avenue Jean Jaurès, Décines, tél. 04 78 49 95 16.
Africain
Sanaga
Pour découvrir une cuisine africaine, direction grande rue de la Guillotière dans le 7e, où se trouvent la plupart des boutiques, bars et restaurants africains de Lyon. Dans ce quartier, toutes les communautés se mélangent : Camerounais, Ivoirien, Congolais... Avec des cuisines très différentes. Il s'agit souvent de petits bars tout simples où on mange une cuisine assez rustique mais authentique. Avec notamment le Sanaga, un établissement géré par la Camerounaise Elise Ripoche qui, depuis quatre ans, propose des plats typiques comme le ndolé camerounais. Une sorte d'épinards qu'elle accompagne avec du bœuf ou des crevettes. Autre spécialité, le poisson fumé à la sauce gombo, servi avec des boules de manioc ou encore le poulet grillé aux épices. Ici, l'ambiance est à l'Africaine, on se tutoie, et on mange à n'importe quelle heure avec en fond sonore une musique colorée. Compter autour de 12 euros pour un plat. Fermé le dimanche.
Bar Sanaga, 11 Sébastien Gryphe, Lyon 7e, tél. 04 78 69 86 60
Asiatique
La Jonque d'or
Un grand nombre d’épiceries et de restaurants asiatiques sont regroupés dans le quartier chinois à la Guillotière. Parmi eux, la Jonque d'or, un resto vietnamien réputé pour ses soupes au crabe ou aux crevettes, mais aussi ses pieds de porc, servis uniquement le week-end. Parmi les autres spécialités : gâteaux de crevettes, canard laqué, et sur commande, la fameuse fondue vietnamienne à base de calamars, crevettes, bœuf, champignons et vermicelle… Avec pour conclure, des desserts traditionnels, comme les kumquats et gingembre confits, et surtout les délices de coco. Large choix également de boissons exotiques : lait de soja, jus de coco, bières chinoises...Le cadre est assez simple, mais pas trop kitsch. Un établissement très apprécié par la communauté asiatique, un signe.
La Jonque d'or, 20 rue Pasteur, Lyon 7e, tél. 04 78 72 39 43
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