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Dossier | Ambiance du sud aux Loupiottes |

26/03/2009

Ambiance du sud aux Loupiottes

Ambiance du sud aux Loupiottes, un petit resto ouvert depuis quelques mois rue du Petit David, au bout de la rue Mercière. Le chef Blaise Volckaert est très inspiré par le Sud-Ouest et l’Espagne. Et ça se voit à la déco : tableaux de corridas, petites ampoules accrochées un peu partout, ambiance sympa.. Avec beaucoup d’habitués. Ça se sent surtout dans l’assiette avec le soir un menu unique, dans l’esprit tapas : des petits plats avec par exemple un risotto à l’encre de seiche ou un saumon au vinaigre d’aromates. Frais et très réussi. C’est plus classique à midi avec par exemple à la carte une joue de boeuf au vin rouge. Malgré la crise, Volckaert, un parisien qui a notamment enseigné la gastronomie française à l’école du Ritz, ne regrette pas d’être venu s’installer dans la ville d’origine de sa compagne Mathilde. Compter 20 à 25 euros à midi alors que le menu unique est à 25 euros le soir.

Les Loupiottes, 4, rue du Petit David dans le 2e arrondissement. Tél. : 04 78 37 40 62

Commentaire

luckas

Je ne connais pas encore le restaurant, mais j'ai vu grandir et se révéler Blaise dès ses débuts dans la profession. C'est pourquoi, je puis assurer que l'on doit passer de très moments autour des plats servis dans ce restaurant. Je vis actuellement retiré aux fins fonds de l'Afrique centrale, mais dès que je passerai dans la région, je viendrai avec le plus grand plaisir déguster sa fameuse queue de taureau qu'il préparait déjà avec tant d'amour lors de ses débuts devant le piano.
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